御膳・創作メニューのとんかつは、道内（赤井川村）の契約農場で、育てた美味しさと安全を兼ね備えた飼育170日以内の地養ハイブリット豚です。
定食メニューのとんかつは、とうもろこしを主食としたアメリカ産チルド肉を使用しております。
当店独自にブレンドした生パン粉で、ふんわり揚げた衣はサクッとお菓子の食感。
創業当時から受け継がれている、リンゴやトマト、たまねぎを加えた甘めの秘伝ソースで、お召し上がり下さい。
御膳・定食メニューは、道内産100％のブレンド米（ゆめぴりか、ふっくりんこ)のライス・赤味噌と白味噌をオリジナルブレンドした味噌汁・新鮮な千切りキャベツがお替り自由。
定番のとんかつの他、かにクリームコロッケやオリジナルのカツカレー、ヒレかつ重、ヒレカツサンドなど、多彩なメニューをお楽しみ下さい。
本場中国の料理店でメニューを広げて、単に「肉」と書いてあれば、それは豚肉のこと。
中国の人々にとって、豚肉はそれほどポピュラーなものである。
そして、漢方の世界でも豚肉は、疲労回復、滋養強壮の特効薬として扱われています。
そんな豚肉に関する中国の英知が今、日本のスポーツ医学で俄然注目を集めています。
特に、体力の限界に挑戦する過酷なスポーツ「トライアスロン」の選手たちの間では、今や「豚肉はパワーの源」という考え方が常識なのです。
